Jamónserrano: Proviene de cerdos de raza blanca y se llama así porque es costumbre curarlo en parajes altos de la sierra a baja temperatura. Solo se alimentan de piensos. Jamón ibérico: Proviene del cerdo de raza ibérica, con una pureza genética de, al menos, el 50% y suele necesitar un proceso de curación más largo.

1 Elige jamón serrano de calidad: hay diferentes tipos, desde los más magros a los más grasos, elige los primeros. 2. Come con moderación: el jamón serrano tiene un alto

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Eljamón serrano es uno de los alimentos más emblemáticos de la cocina española. De acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2022 cada español consumió 1,42 ^{Tradicionalmente el jamón ha sido un alimento contraindicado para pacientes hipertensos por su alto contenido en sal. Pero ahora, los investigadores reconocen que su ingesta podría ser} . 259 291 418 373 447 84 288 261

jamón serrano y colesterol alto