Unconsejo: el cochinillo confitado a baja temperatura es el verdadero secreto de que esté tan bueno. Por eso es importante poner la cazuela a fuego lento (a una temperatura máxima de 90º C). Lo dejamos confitar durante 4 horas teniendo la precaución de mantener esa temperatura y dar la vuelta a los trozos cada hora.
Tiempopreparación: 24h · Tiempo de cocción: 6h · Temperatura: 58ºC · Tiempo Total: 30h. Ingredientes: Un chuletón de unos 2’7 Kg preparado manteniendo los huesos de las costillas limpios (Standing rib). Pide a tu carnicero que lo haga o sigue las instrucciones de Chef Steps. 3 dientes de ajo. 4 ramas de romero.
Piernade cordero lechal cocinado en su jugo a baja temperatura. Un producto de altísima calidad que hará las delicias de los paladares más exquisitos. Una forma fácil y sencilla de disfrutar de un producto de alta cocina en tu mesa. Envasado al vacío. Peso: 690gr. (aproximado) Origen: España. Vida útil: 3 meses. Conservar: A 1ºC y 6ºC.
Lapierna de cabrito al horno a baja temperatura es una deliciosa y tradicional receta que siempre sorprende a los comensales. Este plato típico se caracteriza por su sabor suave y tierno, resultando en una experiencia gastronómica inolvidable. Para prepararlo, necesitarás una pierna de cabrito de aproximadamente 2-3 kilos,
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cochinillo al horno a baja temperatura
