Sicompramos el pulpo ya cocido, para calentarlo os aconsejo hacerlo al vapor, por lo menos a mí no me gusta como queda en el microondas. Para las brochetas necesitamos . Pulpo cocido cortado en rodajas. Patatas de guarnición cocidas con piel, peladas y cortadas en lonchas. Pimentón dulce y/o picante. Sal gorda. Aceite de oliva.
Llevara ebullición, tapar, bajar el fuego y dejar cocer unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Añadir el pulpo cortado en rodajas no muy finas, aderezar con un poco de
Luegose deja cocer a fuego medio 35-40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo, o hasta que se pueda insertar la punta del cuchillo en la base de las patas sin problema. No conviene cocerlo en exceso ya que perdería la piel y los botones. Apaga el fuego en este punto y deja reposar unos minutos dentro del agua.
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Ala tercera, lo dejaremos sumergido y lo coceremos hasta que esté tierno (el tiempo dependerá del peso del pulpo, pero puede rondar los 30 minutos para uno de entre 1 y 2 Kg). 3. Una vez cocido, lo sacamos, lo escurrimos y lo partimos en trozos. Después le echamos un poco de sal gorda, otro poco de aceite, y pimentón a gustos.
Colocael pulpo en un recipiente cubierto y déjalo descongelar lentamente durante 24 horas aproximadamente. Evita descongelarlo a temperatura ambiente o bajo
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como calentar un pulpo ya cocido